ホイコーローテーブルに常備してどれらの乳房栄養価の豚肉?

2016-07-25

豚豚肉の別名

は、主に家畜の一つ、豚科動物ブタ肉.その性味の甘咸平、豊富な蛋白質、脂肪、炭水化物、カルシウム、燐、鉄などの成分.豚肉は日常生活の主菜は、虚を補って、滋陰潤乾燥し、豊かな筋肉の沢の肌の役割 .凡そ病後の虚弱,乳房、産後の貧血、面黄勝ってやせている者、全てが栄養を作の品.

今日、私たちはこの機会を借りて、豚肉の栄養価価値面の話題、みんな生活上や仕事上の援助をもたらすことを望んでいる.

1、栄養分析<P>は、栄養分析

p1、タンパク質完全たんぱく質、人体に必要な各種アミノ酸を含んで、そして必須アミノ酸の構成割合が人体に接近されやすいので、人体を十分に利用して、栄養価の高い、良質なタンパク質に属する.

豚肉の蛋白質の含有量は平均13.2%ぐらいで、豚の品種、年齢、大きさの程度と部位によって.たとえば豚に違う部位の肉か程度でよって、蛋白質の含有量の差が大きい.

例えば:豚ロースタンパク質の含有量は約21%、後臀尖約15%、リブ肉の約10%、乳の胸は8%、ここから見ても豚肉の脂身よりの蛋白質の含有量が高い.そして豚の皮膚や筋腱は主に結合組織構成.結締組織の蛋白質の含有量を35%-40%、そのほとんどはコラーゲンやエラスチン.

がコラーゲンやエラスチン欠乏トリプトファンとメチオニンなどの人体の必須アミノ酸,このため、豚皮と筋腱を主原料とする食品の栄養価値の低い.しかし、コラーゲンと弾力性蛋白質が豊富になり、その原料また女史美容の上物になりそうです.

p2、脂質

豚肉の中の脂質は主に中性脂肪とコレステロール.鳥獣肉において、豚肉の脂肪分が最高、脂肪の組成は飽和脂肪が主、融点が高い.これもラードが低温度では固体の原因としての原因です.

豚肉の中のコレステロールの含有量は赤身の中で、脂身が赤身より高く、内臓の中はもっと高く、普通は赤身の3 – 5倍、脳中コレステロール含有量は最高だ、100グラム当たり2000ミリグラムに達する.

はコレステロールは人体の内に広範な生理作用があるが、それも血栓と結石の主要な成分で、だから、高コレステロール食品摂食すぎると動脈硬化の増加につながる、高血圧症の発生確率.

p3、炭水化物<P>豚肉の中の炭水化物は主にグリコーゲンの形で筋肉と肝臓に存在している.

豚肉の栄養が非常に全面的には、タンパク質、脂肪などの主要な栄養に分外に含むカルシウム,燐、鉄、ビタミンB 1、ビタミンB 2と尼克酸など.豚の赤身にはヘモグロビンが含まれ、鉄の作用にもなり、貧血を予防できるようになります.

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